La Marca | Ta-tung

La cocina de Ta-tung ubicada en Sant Vicenç dels Horts (Barcelona), es un gran laboratorio de ideas en el que se otorga una gran importancia al I+D, siempre pendientes de las necesidades del mercado. Las verduras frescas recogidas en los huertos del Maresme y el Delta del Llobregat se mezclan con especies, algas e ingredientes deshidratados tradicionales de las gastronomía china, camboyana o japonesa. Esta innovación constante se alimenta de una exhaustiva investigación, que consiste en la realización de diferentes estudios de hábitos de consumo, así como de la participación y visita a las ferias internacionales más importantes del sector.

Desde las amplias y modernas instalaciones productivas de Ta-Tung en Barcelona, se aplican estrictos controles internos, que incluyen análisis organolépticos de todos los productos, es decir, valoraciones cualitativas para confirmar la calidad de cada una de sus referencias. Además, el proceso productivo de Ta-Tung se rige por las más rigurosas normas nacionales y europeas de calidad y seguridad alimentaria.

Combinan toda la sabiduría oriental con las mejores técnicas de la industria alimentaria occidental, utilizando ingredientes 100% naturales. Sus populares rollitos, elaborados y enrollados manualmente, destacan por la calidad y naturalidad de sus ingredientes; los arroces, platos de carne, sushi o tallarines, se elaboran garantizando en todo momento el mantenimiento del sabor, las vitaminas y los nutrientes de un plato elaborado en casa, aunque con menor contenido en grasas y sal.

Los detallados y meticulosos procesos de cocción al wok o al vapor permiten alcanzar el punto exacto de sabor y autenticidad. Un producto auténticamente fusión; una combinación de color, aroma, sabor, forma y textura, resultado de la mezcla de culturas que conforman el continente asiático.