Nem

alle verdure

2 persone

10 o 2 minuti

Con tutta probabilità la ricetta vietnamita più conosciuta. I piccoli involtini di verdure, arrotolati in una sottile pasta di riso e farciti con carote, spaghetti di soia, cipolla e funghi, un vero e proprio boccone cosmopolita che ti farà viaggiare col palato. Assaporare un “nem “è, infatti, come fare un salto in Vietnam, senza uscire di casa. Assaporali con la nostra speciale salsa Nuoc per nem

NEM (144g): Ripieno (77%): patata (27%), carota (25%), cipolla (14%), proteine di soia, olio di ravizzone, vermicelli di pasta (9%) (fagioli orientali, amido di piselli, acqua), salsa di pesce (estratto di acciuga (Stolephorus spp), sale e zucchero), acidificanti (lattato di potassio e acetato di sodio), zucchero, sale, funghi morchelle cinesi (0,2%) (Auricularia polytricha), pepe nero macinato e aroma naturale. Pasta di riso (23%) (riso, amido di tapioca, acqua e sale). SALSA NUOC NAM STICKS (16g): acqua, zucchero, aceto di vino bianco (solfiti), salsa di pesce (estratto di acciughe (Stolephorus spp), sale e zucchero), acidificanti (lattato di potassio e acetato di sodio), sale, peperoncino essiccato e aglio.

Valore energetico	614kJ / 146kcal
Grassi	4g
di cui saturi	1,1g
Idrati di carbonio	25g
de los cuales azúcares	3,9g
Fibra alimentare	1,8g
Proteine	2,1g
Sale	2,1g

PREPARAZIONE

In forno: preriscaldare il forno a 210°C, togliere i nem dalla teglia e far cuocere per 10 minuti.

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Nell’antica Cina gli involtini primavera venivano preparati in concomitanza con il nuovo anno e l’inizio della semina, a simboleggiare il buon raccolto futuro?

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