Dall'ampio e moderno laboratorio produttivo di Ta-Tung a Barcellona, vengono effettuati rigorosi controlli interni, tra cui l'analisi organolettica di tutti i prodotti, cioè analisi qualitative che confermano la qualità di ognuno dei suoi prodotti. Inoltre, il processo produttivo di Ta-Tung è sottoposto ai più rigorosi standard nazionali ed europei di qualità e sicurezza alimentare. In questo modo riunisce tutta la saggezza orientale con le migliori tecniche dell'industria alimentare occidentale, avvalendosi di ingredienti naturali al 100%. I suoi apprezzati involtini, elaborati e arrotolati artigianalmente, si caratterizzano per la qualità e la genuinità degli ingredienti; il riso, i piatti di carne, il sushi o i tagliolini sono preparati in modo da garantire il sapore, le vitamine e le sostanze nutritive dei piatti caserecci, ma con un minor contenuto di grassi e sale. I procedimenti accurati e meticolosi della cottura al wok, o al vapore, consentono di ottenere l'esatto punto di sapore e di autenticità. Un autentico prodotto fusion; una combinazione di colore, aroma, sapore, forma e texture, frutto del mix di culture che caratterizzano il continente asiatico.