Nems

aux légumes

2 personnes

10 o 2 minutes

Il s’agit probablement de la recette vietnamienne la plus connue. Les petits nems aux légumes enveloppés dans une fine pâte de riz
avec des carottes, des vermicelles de soja, des oignons et des champignons éclatent en bouche et surprennent. Savourer « un nem », c’est faire un petit saut au Vietnam. Accompagnés de notre sauce Nuoc spéciale nems.

NEMS (144 g) : Garniture (77 %) : pomme de terre (27 %), carotte (25 %), oignon (14 %), protéines de soja, huile de navette, vermicelles (9 %) (haricots verts, amidon de petits pois, eau), sauce de poisson [extrait d'anchois (Stolephorus), sel et sucre], acidifiants (lactate de potassium et acétate de sodium), sucre, sel, champignon noir cultivé (0,2 %) (Auricularia polytricha), poivre noir moulu et arôme naturel. Pâte de riz (23 %) (riz, amidon de tapioca, eau et sel). SAUCE NUOC MAM STICKS (16 g) : eau, sucre, vinaigre de vin blanc (sulfites), sauce de poisson [extrait d'anchois (Stolephorus spp.), sel et sucre], acidifiants (lactate de potassium et acétate de sodium), sel, piment séché et ail.

Valeur énergétique	614kJ / 146kcal
Matières grasses	4g
dont saturées	1,1g
Glucides	25g
dont sucres	3,9g
Fibres alimentaires	1,8g
Protéines	2,1g
Sel	2,1g

PRÉPARATION

Au four : préchauffer
le four à 210°C,
retirer les nems de la
barquette et cuire au four
pendant 10 minutes.

LE SAVIEZ-VOUS ?

Dans la Chine ancienne, les rouleaux de printemps étaient consommés au début du printemps, qui coïncide avec la nouvelle année et le début des semailles, pour augurer des bonnes récoltes à venir.