Nem

à la viande

2 personnes

10 o 2 minutes

Il s’agit probablement de la recette vietnamienne la plus connue. Les petits nems vietnamiens à la viande enveloppés dans une fine pâte de riz avec des carottes, des vermicelles de soja, des champignons, des oignons et de la viande de porc éclatent en bouche et surprennent. Savourer « un nem », c’est faire un petit saut au Vietnam. Accompagnés de notre sauce Nuoc spéciale nems.

Garniture (76 %) : viande de porc (33 %), carotte (26 %), oignon, vermicelles (10%) (haricots verts, amidon de petits pois, eau), huile de navette, protéines de soja, sauce de poisson [extrait d'anchois (Stolephorus spp.], sel et sucre), acidifiants (lactate de potassium et acétate de sodium), sucre, sel, arôme naturel et poivre noir moulu. Pâte de riz (24 %) (riz, amidon de tapioca, eau et sel). SAUCE NUOC MAM STICKS (16 g) : eau, sucre, vinaigre de vin blanc (sulfites), sauce de poisson [extrait d'anchois (Stolephorus spp.), sel et sucre], acidifiants (lactate de potassium et acétate de sodium), sel, piment séché et ail.

Valeur énergétique	734kJ / 175kcal
Matières grasses	9g
dont saturées	2,8g
Glucides	17g
dont sucres	6,3g
Fibres alimentaires	1,7g
Protéines	5,5g
Sel	2,1g

PRÉPARATION

Au four : préchauffer
le four à 210°C,
retirer les nems de la
barquette et cuire au four
pendant 10 minutes.

LE SAVIEZ-VOUS ?

Dans la Chine ancienne, les rouleaux de printemps étaient consommés au début du printemps, qui coïncide avec la nouvelle année et le début des semailles, pour augurer des bonnes récoltes à venir.