Las empanadillas japonesas de moda en Europa: las gyozas
La gastronomía asiática ha conquistado los paladares de los europeos con su diversidad de sabores y texturas, y una de las delicias que ha emergido como favorita en los últimos años es la gyoza japonesa. Estas pequeñas empanadillas rellenas de sabrosos ingredientes han ganado popularidad rápidamente, convirtiéndose en una opción que nadie quiere perderse. En este artículo, exploraremos qué son y de dónde vienen las gyozas, los diferentes tipos que existen, y responderemos a la eterna pregunta: ¿fritas o al vapor?
Las gyozas son empanadillas japonesas tradicionalmente rellenas de carne de cerdo, col china, cebollín, y sazonadas con un toque de ajo y jengibre, aunque en la actualidad existen un sinfín de variedades diferentes, desde pollo a verduras, carne, gambas o lomo glaseado, lo que hace que las gyozas sean un plato perfecto para todos los gustos. Estas delicias son conocidas por su forma de media luna, cuidadosamente dobladas a mano y selladas en los bordes, lo que les da su característica apariencia.
El origen de las gyozas se encuentra en China, donde se conocen como «jiaozi«. Su historia en Japón comenzó cuando un chef japonés, después de aprender la técnica de su preparación en China, introdujo las empanadillas en su país a principios del siglo XX. A lo largo del tiempo, las gyozas se han convertido en un elemento esencial de la gastronomía japonesa y han ganado notoriedad en todo el mundo.
Las gyozas pueden variar en sabor y relleno según la región y las preferencias personales. Algunos de los tipos más populares incluyen las gyozas de pollo, verduras, carne, gambas o lomo glaseado. También es común encontrar gyozas de huevo o de ajo, que incorporan estos ingredientes en el relleno para dar un sabor y textura adicionales.
¿Con qué salsas acompañar las gyozas?
Las gyozas se sirven típicamente con una variedad de salsas deliciosas que realzan su sabor. Algunas de las salsas más comunes incluyen:
- Salsa de soja
Esta es la opción clásica. La salsa de soja proporciona un toque salado y umami que combina perfectamente con las gyozas.
- Salsa de vinagre de arroz y soja
Mezclar vinagre de arroz y salsa de soja crea una salsa ligeramente ácida que equilibra la grasa de las gyozas.
- Salsa de chile picante
Si te gustan los sabores fuertes, la salsa de chile picante es una elección audaz. Aporta un toque de calor que eleva el perfil de sabor de las gyozas.
- Salsa de sésamo
Esta salsa a base de sésamo es suave y cremosa, proporcionando un contraste aterciopelado al exterior crujiente de las gyozas.
¿Fritas o al vapor?
Al igual que ocurre con la tortilla -¿con o sin cebolla?- o la pizza con o sin piña, existe otro gran debate gastronómico alrededor de las gyozas: ¿al vapor o fritas? Y aunque ambas opciones tienen sus defensores y detractores, nuestra respuesta es que las dos son deliciosas y merecen ser probadas. Las gyozas al vapor son suaves y tiernas, con un sabor más ligero y saludable. Mientras, las gyozas fritas tienen una textura crujiente y dorada en el exterior, que proporciona un contraste delicioso con el relleno jugoso. La elección entre una u otra depende de tus preferencias personales, ¡pero también puedes disfrutar de ambas!
Comer gyozas en casa en solo unos minutos
Si deseas disfrutar de las gyozas en la comodidad de tu hogar sin sacrificar el sabor y la autenticidad, las gyozas Ta-Tung son la elección perfecta. Estas empanadillas japonesas rellenas con ingredientes frescos y sabrosos están listas para comer en cuestión de minutos.
Las gyozas de Ta-Tung se han ganado una gran reputación por su calidad excepcional y su autenticidad en el sabor. Con una amplia variedad de opciones de relleno, incluyendo pollo, verduras, carne, gambas o lomo glaseado, satisfarán a todos los paladares.
En un abrir y cerrar de ojos, puedes tener un plato de gyozas deliciosas listas para servir en casa. Su preparación es sencilla (al microondas, al vapor o a la sartén) lo que las convierte en una excelente opción para una comida rápida y sabrosa en cualquier momento del día. ¡Descubre el encanto de estas deliciosas empanadillas japonesas y disfruta de un bocado de la cultura culinaria asiática en tu propio hogar!
